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タイトル: Studies on Rheological Properties of Foodstuffs. Part Ⅳ. The Viscosities of Methylcellulose-Citric Acid-Water System.
著者: 山本,大二郎
磯,直道
誌名: 明治大学農学部研究報告
巻: 26
開始ページ: 15
終了ページ: 19
ISSN: 0465-6083
発行日: 30-Mar-1971
OPACbibid: http://opac.lib.meiji.ac.jp/webopac/ctlsrh.do?listcnt=5&maxcnt=100&bibid=SB00006030
URI: http://hdl.handle.net/10291/14965
出現コレクション:第026号

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